Djelly Bakaya a complétement changé de vie pour suivre sa passion: La cuisine.
Des spécialités à la croisée de tous les chemins
Djelly Bakaya est une femme qui a su trouver un nouvel itinéraire professionnel. En ouvrant son restaurant, elle tourne la page d’une succession de reconversions : courtière en prêt immobilier, puis en assurance, ensuite assistante de direction et enfin chargée de recouvrement.
Tout d’abord, la surprise est qu’originaire du Congo, elle n’était pas destinée à la cuisine, mais sous les jupons de sa maman, cuisiner était une évidence. Mikate qui signifie beignet en lingala est une douceur avec laquelle grandissent beaucoup d’enfants du continent africain. Aujourd’hui, elle les propose à sa carte.
Après, il lui a fallu plus de trois ans de recherche infructueuse pour trouver un local, elle a lancé alors son activité par un service traiteur avec livraison à domicile uniquement.
Sans CAP ni diplôme de cuisine, cet autodidacte a appris la cuisine asiatique auprès de son amie Mung, ainsi que les techniques des plats africains grâce à d’autres chefs. Avec ses 35 couverts, elle poursuit les livraisons aux particuliers et aux entreprises dans un rayon de 4 km autour de son restaurant situé au 5 rue de Saint-Clair à Caluire. Commandez sur son site internet pour une livraison en délai rapide. https://mikate-restaurant-caluire-et-cuire.fr/fr
A très vite pour des beignets qui ont eu raison d’elle.
Yann Mathais
