Un Chef, Une Histoire !

Fanny Collet, la cheffe !

À 29 ans, Fanny Collet est la cheffe du restaurant Tire-toi une Bûche, un poste qu’elle occupe depuis quelques mois avec passion. Pourtant, la cuisine n’a pas toujours été une évidence pour elle. Ancienne graphiste, Fanny a opéré un virage audacieux il y a trois ou quatre ans, presque par hasard. À la recherche d’un emploi, elle débute comme plongeuse et, de fil en aiguille, tombe sous le charme de cet univers effervescent. Grâce à des rencontres marquantes et à l’aide de mentors bienveillants qui l’ont formée sur le tas, elle ne quittera plus jamais la cuisine.

Son aventure à Tire-toi une Bûche commence lorsqu’un des chefs qui l’a formée auparavant l’invite à le rejoindre. À son départ, elle reprend le flambeau avec quelques doutes, mais une détermination sans faille. Bien entourée par une équipe qu’elle décrit comme exceptionnelle et des patrons à l’écoute, Fanny parvient à insuffler sa propre vision au restaurant, alliant créativité et saisonnalité.

À la carte, trois plats incontournables côtoient quatre créations signées par la cheffe, toujours élaborées à partir de produits de saison. Fanny n’a pas de spécialité particulière, préférant explorer différents horizons et injecter sa personnalité dans chaque assiette.

La cuisine est un défi permanent !

Son mantra est de ne jamais perdre en créativité et en curiosité, même après des années de travail.

Aujourd’hui, Fanny se sent à sa place, prête à construire l’avenir de – Tire-toi une Bûche – avec des idées pleines de saveurs. Une cheffe à suivre, assurément.

Se rendre attendre au 71 Rue Bugeaud Lyon 6

Lilou Savard

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