Une véritable ode à l’art du thé matcha et à la culture japonaise
Fondé par Alexis Garnier et sa compagne Wong Ying Tu, Midori Matcha Café est né de leur découverte de la richesse de cette boisson millénaire à New York, alors qu’Alexis travaillait comme cuisinier. Ce café lyonnais a pour mission de partager les bienfaits du matcha avec le public français. Les fondateurs souhaitaient créer un lieu de rencontre pour les amateurs de matcha, en proposant une expérience unique autour de cette poudre verte authentique.
Tout a commencé avec leur fascination pour cette poudre unique, obtenue à partir des feuilles de thé vert les plus fines, moulues sur des meules en pierre. Ce procédé ancestral permet de préserver toutes les qualités nutritionnelles du thé, riche en antioxydants, en L-théanine et en caféine. Le matcha est non seulement reconnu pour ses bienfaits énergétiques, mais aussi pour son effet relaxant sur l’esprit. Les fondateurs de Midori Matcha Café ont donc décidé de mettre en avant ces vertus en créant un espace entièrement dédié à cette boisson.
Leur histoire est aussi celle d’une quête de qualité et d’authenticité. Le matcha qu’ils proposent est sélectionné avec soin, directement auprès de producteurs japonais, dans une ferme située à Uji, au sud de Kyoto, garantissant ainsi une fraîcheur et une traçabilité optimales. C’est dans le cadre apaisant du quartier de la Croix-Rousse, à Lyon, que l’on peut découvrir leurs créations : boissons matcha, pâtisseries originales et gourmandes, ainsi que des accessoires pour savourer cette précieuse poudre verte chez soi.
Le café s’inscrit également dans une démarche écoresponsable, en proposant des produits biologiques et en favorisant les circuits courts. En plus de l’offre sur place, Midori Matcha Café permet aussi de commander en ligne pour les amateurs souhaitant prolonger l’expérience à la maison. Leur boutique propose du matcha premium ainsi que des accessoires traditionnels, comme les fouets en bambou et les bols en céramique.
Ce qui distingue vraiment Midori Matcha Café, c’est sa volonté de faire connaître et apprécier le matcha sous toutes ses formes : des boissons classiques comme le matcha latte aux créations plus audacieuses, telles que des pâtisseries infusées au matcha. Chaque visite est une invitation au voyage, une immersion dans la culture japonaise, à travers un moment de détente et de plaisir pour les sens.
En somme, Midori Matcha Café est bien plus qu’un simple salon de thé : c’est un véritable hommage à l’art de vivre japonais et à la richesse du matcha. C’est un lieu où tradition, innovation et bien-être se rencontrent pour offrir une expérience unique, aussi bien gustative que spirituelle.
Aller plus loin https://www.midorimatchacafe.fr/
52 Rue de la Croix Rousse Lyon 4
Dania AZRI
